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大厨房管理系统

大厨房管理系统
大厨房管理系统是一种用于管理和优化大型餐饮企业厨房运营的软件系统。该系统包含了各类功能模块,如采购管理、食材库存管理、菜单计划、食谱管理、厨师排班、菜品出品、菜品盈亏分析等。通过集中管理和自动化处理各项任务,大厨房管理系统可以提高厨房工作效率、减少人力资源消耗、降低食材浪费,并且帮助厨师更好地掌握食材的使用情况和成本情况。首先,采购管理模块可以实现对采购订单的生成和管理,并根据菜单计划和食材库存情况生成采购需求。其次,食材库存管理模块可以实现对采购到的食材的入库管理和出库管理,以及对库存量和过期食材的监控和提醒。再次,菜单计划模块可以帮助餐厅制定菜品计划,包括菜品的种类、数量和制作方法等,并根据菜品计划生成原料需要和厨师排班情况。此外,食谱管理模块可以记录和管理各类菜品的制作方法和配料。通过大厨房管理系统的使用,餐饮企业可以更加高效地管理厨房运营,简化管理流程,提高菜品的制作质量和一致性,减少浪费,提高利润。

系统版本1

*本系统功能模块、字段参数,均可结合用户实际业务需求调整,可增可减,以达到最佳业务管理流程的体验!

编号 模块名称 字段参数
1 供应链管理 供应商名称、供应商联系人、供应商电话、采购日期、采购数量、采购单价、采购总价、入库日期、入库数量、入库人员等
2 库存管理 原料名称、原料数量、原料单位、原料单价、供应商名称、入库日期、入库数量、入库人员、出库日期、出库数量等
3 菜品管理 菜品名称、菜品介绍、菜品原料、菜品价格、菜品分类、菜品制作时间、菜品烹饪难度、菜品图片、菜品销量等
4 订单管理 订单编号、客户姓名、客户电话、订单日期、订单总价、菜品名称、菜品数量、菜品单价、配送地址、送餐人员等
5 收银管理 收银员姓名、交易日期、支付方式、订单编号、总金额、实际收款金额、找零金额等
6 会员管理 会员卡号、会员姓名、会员电话、会员等级、会员积分、注册日期、会员生日、会员地址、备注等
7 人员管理 员工工号、员工姓名、员工性别、联系电话、入职日期、岗位、部门、薪资、考勤记录等
8 员工培训 培训课程名称、培训讲师、培训地点、培训日期、培训时长、培训评价、培训记录员等
9 桌台管理 桌台编号、容纳人数、桌台状态、开台时间、结账时间、服务员姓名、客人姓名、客人电话等
10 系统设置 商家名称、商家电话、商家地址、营业时间、菜品分类设置、部门设置、岗位设置、员工权限设置、系统日志等
11 厨房工作流 工作流名称、工作流步骤、步骤要求、负责人员、工作流状态、完成时间、备注等
12 采购明细 采购单编号、原料名称、原料数量、采购单价、采购总价、供应商名称、采购日期、入库日期、入库人员等
13 商品销售 商品名称、销售数量、销售价格、销售日期、客户姓名、客户电话、售货员姓名、销售总额、销售备注等
14 传菜管理 订单编号、菜品名称、菜品数量、传菜时间等
15 厨师管理 厨师工号、厨师姓名、厨师照片、厨师电话、厨师性别、厨师经验、厨师特长、厨师介绍等
16 厨房设备管理 设备名称、设备型号、设备编号、设备状态、维修记录、运行记录、设备图片等
17 厨房清洁管理 清洁人员名称、清洁日期、清洁时长、清洁记录、清洁用品、清洁统计等
18 采购需求 原料名称、需求数量、需求日期、需求部门、需求理由、采购状态、采购人员等
19 特殊活动 活动名称、活动日期、活动地点、参与人员、活动内容、活动费用、活动备注等
20 统计报表 销售统计表、采购统计表、会员统计表、订单统计表、员工考勤统计、菜品销量统计、收银统计表、库存统计表、退货统计表、业绩统计表等
TAG标签:大厨房  HOT热度:12
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