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厨房卫生安全管理系统

厨房卫生安全管理系统
厨房卫生安全管理系统是一种用于监督和管理厨房卫生安全的系统。该系统通过利用先进的技术手段,如传感器、摄像头和网络连接设备,实时监测厨房环境和食品加工过程中的卫生安全情况。首先,该系统可以自动检测和监测厨房内空气质量、温度等环境因素,以确保良好的工作环境。同时,系统还可以实时监测食材的温度和保存状态,以保证食物的新鲜度和安全性。其次,系统还能通过摄像头监控食品加工过程,确保操作符合卫生安全标准。例如,系统可以检测食物是否被充分加热,避免食物过度或不足加热而导致食物中毒的风险。另外,该系统还能自动化记录和追溯食材的来源和使用情况,从而加强食品安全追溯能力。一旦出现厨房卫生安全问题,系统将能够及时报警或发出警示信息,以便及时采取修复措施。总的来说,厨房卫生安全管理系统可以提高厨房卫生安全管理的准确性和效率,保证食品安全和员工身体健康。同时,它还有助于监督和管理食品供应链中的安全环节,促进消费者对食品的信心和满意度。

系统版本1

*本系统功能模块、字段参数,均可结合用户实际业务需求调整,可增可减,以达到最佳业务管理流程的体验!

编号 模块名称 字段参数
1 食材采购 供应商名称、供应商地址、联系人姓名、联系人电话、采购日期、采购数量、价格等
2 库存管理 食材名称、数量、保质期、生产日期、入库日期、单位等
3 菜谱管理 菜谱名称、菜谱分类、食材名称、食材用量、制作步骤、图片等
4 菜品销售 菜品名称、价格、销售数量、销售日期、销售时间、员工编号等
5 员工管理 员工姓名、员工性别、职位、工号、入职日期、健康状况、工作经验等
6 培训管理 培训课程名称、培训地点、培训讲师、培训日期、培训费用、培训评价等
7 设备管理 设备名称、设备型号、设备厂商、设备数量、购买日期、保修期限等
8 温度监控 温度传感器编号、温度数值、监测时间、报警阈值、报警方式等
9 任务分配 任务名称、负责人姓名、分配日期、完成日期、完成状态、任务备注等
10 清洁消毒 清洁消毒时间、清洁消毒人员、清洁消毒剂、清洁消毒工具等
11 废弃物处理 废弃物类型、处理方式、处理人员姓名、处理日期、处理数量等
12 用餐安全 卫生检查日期、检查人员、卫生得分、卫生问题描述、整改措施等
13 订单管理 订单编号、客户姓名、联系方式、下单日期、菜品名称、数量、价格等
14 采购审批 采购申请单号、申请人姓名、申请日期、审批人姓名、审批日期、审批结果等
15 供应商管理 供应商名称、供应商地址、联系人姓名、联系人电话、供应产品种类、合作时长等
16 报表统计 销售统计日期、销售额、销售数量、菜品销售排行等
17 食品安全追溯 食材名称、采购日期、供应商名称、生产日期、加工工序、菜品销售日期等
18 投诉管理 投诉时间、客户姓名、投诉内容、处理人员、处理结果等
19 环境检测 温度传感器编号、温度数值、湿度数值、监测时间、报警阈值等
20 人员出勤 员工姓名、签到时间、签退时间、出勤状态、班次等
TAG标签:厨房 / 卫生 / 安全  HOT热度:41
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